Mantarlı Omlet

Malzemeler:

* 6-8 adet mantar
* 2 adet yumurta
* 2 kibrit kutusu büyüklüğünde kaşar peyniri
* bir tutam maydanoz
* 1 yemek kaşığı tereyağı
* tuz

Yapılışı:

      Mantarları dörde veya altıya bölerek doğruyoruz ve tereyağında kavuruyoruz. Bu sırada bir kaseye yumurtaları kırıyoruz. Üzerine rendelenmiş kaşarları, kıyılmış maydanozları ve tuzu da ekleyerek çırpıyoruz. Pembeleşen mantarların üzerine yumurta karışımını döküyoruz ve çok karıştırmadan pişiriyoruz. Mantar sevenler için güzel bir kahvaltılık oluyor. Afiyet olsun...