Brokoli Çorbası

Malzemeler:

* 6-7 çiçek brokoli
* 1 adet havuç
* 2 yemek kaşığı un
* 1 yemek kaşığı tereyağı
* 2 yemek kaşığı zeytinyağı
* 1 su bardağı süt
* 4 su bardağı su
* tuz ve karabiber

Yapılışı:

    Brokolileri çiçeklerine ayırıp, havucu da halka halka doğradıktan sonra 4 su bardağı içme suyuyla sebzeler yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz. Haşladıktan sonra blender yardımıyla sebzeleri çekiyoruz. Tereyağını başka bir tencerede eritip, zeytinyağını da ekledikten sonra unu kavuruyoruz, yavaş yavaş sütü ilave ederek karıştırıyoruz. Kaynamaya başlayınca haşladığımız ve blenderla çektiğimiz sebzeleri suyuyla birlikte ilave ediyoruz ve karıştırmaya devam ediyoruz. Kıvamına göre sıcak su ilave edilebilir. Tuz ve karabiberi de ekledikten sonra altını kapatıyoruz. Vitamin deposu çorbamız hazır. Afiyet olsun :)

Fırında Makarna

Malzemeler:

* 1 paket fırın makarna
* 2 litre su
* 1 yemek kaşığı sıvıyağ
* tuz
* 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Beşamel Sosu İçin:

* 2 yemek kaşığı tereyağı
* 2 yemek kaşığı un
* 2 su bardağı süt
* tuz
*karabiber
* pulbiber

Yapılışı:

     Makarnaları tuz ve yağ koyduğumuz kaynar suda 10 dakika haşlıyoruz. Makarnalar haşlanırken diğer taraftan, küçük bir tencerede tereyağını eritiyoruz, unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Un yanmadan yavaş yavaş sütü ilave ederek çırpma teliyle karıştırıyoruz. Kaynamaya çıktıktan sonra tuz ve baharatları ilave ediyoruz. 1-2 dakika sonra altını kapatıyoruz. Süzdüğümüz makarnaları yağlanmış büyük borcam tepsiye döküyoruz. Üzerine beşamel sosunu ilave ediyoruz. Rendelenmiş kaşar peynirlerinin yarısını döküyoruz ve kaşıkla malzemeyi yediriyoruz. Diğer yarısını da üzerine serpiştirdikten sonra 200 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun :)

Tereyağında Mezgit Tava

Malzemeler:

* 1 kg temizlenmiş mezgit balığı
* 1 su bardağı sıvıyağ
* 2 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
* 1 su bardağı un
* tuz

Yapılışı:

     Yıkanmış ve suyu süzülmüş balıkları tuzlanmış una batırıp fazla ununu silkeliyoruz. Teflon tavaya sıvıyağı koyuyoruz, tereyağını da koyduktan sonra yanmaması için tereyağının üzerine bir miktar tuz atıyoruz. Yağımız kızdıktan sonra balıkları tavaya diziyoruz. Bir tarafı 6-7 dakika kızardıktan sonra diğer tarafını da kızartıyoruz. Kızaran balıkları dağılmadan dikkatli bir şekilde havlu kağıt serili bir kaba alıyoruz. Yanında salatayla servis yapıyoruz. Müthiş lezzetli bir balık oluyor. Afiyet olsun :)

Piyano Pasta

Malzemeler:

Keki için :

* 3 adet yumurta
* 3 Türk kahvesi fincanı şeker
* 3 Türk kahvesi fincanı un
* 1 Türk kahvesi fincanı su
* 2 yemek kaşığı kakao
* 1 paket kabartma tozu

Keki ıslatmak için:
* 1 su bardağı süt

Muhallebisi için :

* 1.5 su bardağı  süt
* 1 Türk kahvesi fincanı un
* 1 Türk kahvesi fincanı şeker
* 1 paket vanilya
* 1 paket kremşanti
* 1 su bardağı süt

Yapılışı:

      Keki yapmak için yumurtaları ve şekeri mikser yardımıyla çırpıyoruz. İçine unu, kakaoyu, kabartma tozunu ve suyu ilave edip bir süre daha çırpıyoruz. Karışımı yağlanmış dikdörtgen borcam tepsiye döküyoruz. Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında 30 dakika kadar pişiriyoruz. Piştikten sonra kürdanla üzerine delikler açıyoruz ve kekin ılınmasını bekliyoruz. Ilındıktan sonra bir bardak sütü kaşıkla dökerek her tarafını ıslatıyoruz.
      Diğer taraftan küçük bir tencerede 1.5 su bardağı sütle, un, şeker ve vanilyayı karıştırarak pişiriyoruz. Soğuduktan sonra kremşantiyi ve bir bardak sütü de ilave edip çırpıyoruz. Kekin üzerine döküp buzdolabında 2 saat dinlendiriyoruz. Servis yapacağımız zaman üzerine kakao eliyoruz. Çok lezzetli ve hafif bir pasta oluyor. Afiyet olsun :)

Yoğurtlu Karnabahar Mücver

Malzemeler:

* 6 - 7 çiçek karnabahar
* 1 adet kuru soğan
* 6-7 dal maydanoz
* 1 adet yumurta
* 3 yemek kaşığı un
* yarım çay kaşığı karbonat
* yarım çay kaşığı kimyon
* az karabiber
* tuz - pulbiber
* kızartmak için sıvıyağ
* sarımsaklı yoğurt

Yapılışı:

    Karnabaharları yumuşayana kadar haşlıyoruz. Haşladıktan sonra küçük küçük doğrayıp çatalla eziyoruz. İçine yumurtayı kırıyoruz. Kıyılmış maydanozları ve doğranmış soğanı, unu, tuz ve karbonatı, baharatları ilave ediyoruz. Malzemeyi yedirerek karıştırıyoruz. Tavadanın altını kaplayacak kadar sıvıyağ koyuyoruz. Kızdıktan sonra, kaşık kaşık şekil vererek kızartıyoruz. Kızarttığımız mücverleri havlu kağıt serili bir kaba alıyoruz. Fazla yağını çektikten sonra üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek servis yapıyoruz. Afiyet olsun :)