Patatesli Kabaklı Köfte

Malzemeler:

* yarım kilo orta yağlı kıyma
* 1 adet orta boy patates
* 1 adet orta boy kabak
* 1 adet kuru soğan
* 1 adet yumurta
* 1 yemek kaşığı tepeleme un
* bir tutam maydanoz
* pulbiber
* karabiber
* tuz

Kızartmak için:

* 1 adet yumurta
* 1 su bardağı un
* sıvıyağ

Yapılışı:

      Patates ve kabağı rendeliyoruz, suyunu sıkıyoruz, soğanı yemeklik doğruyoruz, maydanozları ince ince kıyıyoruz. Kıyma ve sebzeleri, yumurta, un ve baharatları karıştırıp yoğuruyoruz. Yoğururken ele yapışırsa çok az su ilave edebiliriz.İri iri oval şekli verdiğimiz köfteleri önce una daha sonra yumurtaya batırıp her iki tarafı kızarana kadar orta ateşte kızartıyoruz. Afiyet olsun :)

Arpa Şehriyeli Salata

Malzemeler:

* 1 su bardağı arpa şehriye
* 2 su bardağı su
* 1 yemek kaşığı tereyağı
* bir tutam maydanoz
* bir tutam dereotu
* 6-7 dal yeşil soğan
* bir kutu konserve mısır
* 2 adet közlenmiş mısır
*  zeytinyağı
* limon
* nar ekşisi
* tuz
* kırmızı toz biber

Hazırlanışı:

      Arpa şehriyeyi tereyağında bir miktar kavuruyoruz. Pembeleşmeye başlamadan suyunu koyuyoruz, bir tutam tuz atıp kapağını kapatarak pişiriyoruz. Suyunu çektikten sonra altını kapatıyoruz, kapağı kapalı şekilde bir miktar demlendiriyoruz. Daha sonra salata kasesine döküyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Diğer taraftan yeşillikleri yıkıyoruz ve doğruyoruz. Közlenmiş kırmızı biberi doğruyoruz. Doğradığımız malzemeleri, mısırı, tuz ve kırmızı toz biberi, salata soslarını da ilave edip karıştırarak servis yapıyoruz. Afiyet olsun :))