Tavuklu Wrap

Malzemeler:
* 4 adet tortilla veya pişmiş yufka
* 2 adet tavuk fileto
* 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
* 1 adet kırmızı biber
* 2 adet yeşil biber
* 1 adet büyük boy soğan
* 3 yemek kaşığı sıvıyağ
* 1 tatlı kaşığı cajun baharatı
* 1 çay kaşığı kekik
* 1 çay kaşığı kırmızı tozbiber
* tuz
* karabiber
* barbekü sos
* sarımsaklı mayonez

Yapılışı:
   Tavukları jülyen doğradıktan sonra yağlanmış tavada kavuruyoruz, diğer tüm sebzeleri de jülyen doğruyoruz. Tavuklar pembeleşmeye başlayınca sebzeleri de ilave edip kavurmaya devam ediyoruz. Baharatları ve tuzunu ekliyoruz tüm malzemeler pişince altını kapatıyoruz. Bir miktar soğuduktan sonra lavaşı açıyoruz. Orta kısmına malzemeden yayıyoruz, üzerine rendelenmiş kaşar peynirini ekliyoruz, sarımsaklı mayonez ve barbekü sosundan da zevkimize göre döktükten sonra lavaşın iki kenarını kıvırıp dürüm gibi sarıyoruz. Tost makinesinin içine basıyoruz, üzerlerinde çizgiler oluştuktan sonra ortadan kesip servis yapıyoruz. Lavaş yerine dilerseniz pişmiş yufka da kullanabilirsiniz ben öyle yaptım :) Afiyet olsun...

Çıtır Hindi Parçaları

Malzemeler
* 2 adet hindi göğüs
* 1 adet yumurta
* 1 su bardağından az un
* 1 su bardağı galeta unu
* 1 çay kaşığı cajun baharatı
* 1 çay kaşığı  kekik
* tuz
* sıvıyağ

Yapılışı:
Hindi göğüslerini yıkadıktan sonra inceltip uzun doğruyoruz. Bir kaba unu koyuyoruz. Bir kapta yumurtayı çırpıyoruz. Galeta unu koyduğumuz bir kaptaki galeta ununacda baharatları ve tuzu koyup karıştırıyoruz. Granit veya seramik tavanın yarısına kadar yağ koyuyoruz. Hindi parçalarını önce una, sonra yumurtaya ve sonra da galeta ununa batırarak tavada her iki tarafı da pembeleşene kadar kızartıyoruz. Dışı çıtır içi yumuşacık olan hindiler hazır. Yanında patates kızartması ve soslarla servis yapıyoruz. Afiyet olsun ;)

Lavaşta Fındık Lahmacun

Malzemeler:
* 10 adet küçük boy lavaş
* 200 gr. orta yağlı kıyma
* 1 adet soğan
* 1 adet kırmızı biber
* 1 adet yeşil biber
* 2 adet domates
* bir tutam maydanoz
* 1 yemek kaşığı domates salcasi
* 1 yemek kaşığı biber salçası
* 1 tatlı kaşığı pulbiber
* tuz
* yarım çay bardağı sıvıyağ

Yapılışı:
   Sebzeleri rondoda çektikten sonra, kaptaki kıymanın üzerine ekliyoruz. Salçaları, yağı ve baharatları da ekledikten sonra yoğurarak malzemeyi karıştırıyoruz. Lavaşları sığdığı kadar yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz. Üzerilerine iki yemek kaşığı harcımızdan sürüyoruz. 200 dereceli fırında üzeri pişene kadar yaklaşık 15-20 dk. pişiriyoruz. Harcınız çok gelirse daha fazla lavaş kullanabilirsiniz. Afiyet olsun :)

Et Fajita

Malzemeler:
* tortilla ekmeği
* 1 adet dana antrikot (biftek de olabilir)
* 2 adet sivri yeşil biber
* 1 adet kırmızı biber
* 1 adet soğan
* 2 yemek kaşığı zeytinyağı
* 1 tatlı kaşığı sirke
* 1 çay kaşığı şeker
* 1 çay kaşığı cajun baharatı
* karabiber
* kırmızı toz biber
* tuz

Yapılışı:

     Antrikotu jülyen dograyıp yıkıyoruz ve bir kaba alıyoruz. Üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağını, sirkeyi, şekeri, baharatları ve tuzu koyup karıştırıyoruz. Etler marine olurken diğer taraftan soğanı ve biberleri julyen doğruyoruz. Wok tavayı veya granit ya da teflon tavayı altını açarak kızdırıyoruz. 10 dakika kadar marine olan etleri (akşamdan marine ederseniz daha lezetli olur) kızgın tavaya atıp tavaya yayıyoruz ve karıştırmıyoruz. 2-3 dakika sonra etlerin suyu üstüne çıktığında mühürlenmiş oluyor ve arkalarını çeviriyoruz. 2-3 dakika da bu tarafı piştikten sonra tahta kaşık yardımıyla karıştırıyoruz ve etleri bir tabağa alıyoruz. Aynı tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağı koyup sırasıyla soğan ve biberleri ekleyerek kavuruyoruz. Sebzeler pişince etleri ilave edip bir miktar daha tuz ve karabiber atıp karıştırıyoruz ve 2-3 dakika sonra altını kapatiyoruz. Servis tabağına alıp, avakado sosu, barbekü sosu ya da salsa sosu gibi sosları (zevke göre) ısıttığımız tortilla ekmeğine sürüp içine etlerimizi koyuyoruz ve sararak afiyetle yiyoruz. Nefis bir lezzet oluyor mutlaka deneyin :)

Tavuklu Çökertme Kebabı

Malzemeler:
* 3 adet kemiğinden sıyrılmış tavuk pirzola
* 3 adet patates
* 1 adet küçük boy soğan
* 1 tatlı kaşığı kekik
* pulbiber
* karabiber
* tuz
* bir kase yoğurt
* 1 diş sarımsak
Sosu İçin:
* 1 yemek kaşığı zeytinyağı
* 1 tatlı kaşığı domates salçası
* 1 küçük boy domates

Yapılışı:
  Tavuk pirzolaları kemiğinden ve derisinden sıyırıp uzun uzun doğruyoruz ve yağlanmış tavaya atıyoruz kapağını kapatıp pişirmeye bırakıyoruz. Kekiğini atıp arada karıştırıyoruz. Suyunu çekince jülyen doğradımız soğanı, tuz ve baharatları atıp kızarana kadar kavuruyoruz. Diğer yandan kibrit çöpü gibi doğradığımız patatesleri kızgın yağda kızartıyoruz ( iki posta kızartırsanız patatesler yapışmaz). Havlu kağıt serili derin bir kaba koyuyoruz. Salçayı yağda kavurup rendelenmiş domatesi ekleyerek pişiriyoruz ve sosumuz hazır hale geliyor. Patateslerin altındaki havlu kağıdı alıp üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdiriyoruz. Etrafına da domates sosundan dökerek süslüyoruz ve ortasına kavurduğumuz tavukları koyup sıcak olarak servis yapıyoruz. Dilerseniz tavuk göğsünü kullanarak da yapabilirsiniz. Daha lezzetli olduğu için ben tavuk pirzolayı tercih ettim. Nefis bir lezzet afiyet olsun :)

İçli Köfte

Malzemeler:
* 750 gr. köftelik bulgur
* 1 çay bardağı un
* tuz

İç harcı için:
* 500 gr. orta yağlı kıyma
* 5-6 adet büyük boy soğan
* yarım demet maydanoz
* 2 yemek kaşığı sıvıyağ
* 2 yemek kaşığı tereyağı
* 1 tatlı kaşığı pubiber
* tuz

Yapılışı:
 Kıymaya çok az su ilave edip ezerek kavuruyoruz. Suyunu çekince yağını ilave ediyoruz ve yemeklik doğranmış soğanları ekleyip soğanlar iyice pişene kadar kavuruyoruz. Kıyılmış maydanozları, tuzu ve pulbiberi de ekleyip biraz daha kavurduktan sonra altını kapatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Harcı biraz buzdolabında bekletip yaparsak kıyma donacağı için daha  kolay tutacaktır.
Diğer taraftan bulguru soğuk suyla yıkayıp dibinde çok az su kalacak şekilde suyunu süzüyoruz. Üzerini kapatıp birkaç saat dinlendiriyoruz. Ne kadar çok dinlense o kadar güzel olur. Üzerine unu ve tuzu koyup kaptaki soğuk sudan bir miktar ekleyip iyice yoğuruyoruz. Ununu yoğururken biraz daha ilave edebilirsiniz. Elimizi kaba batırıp ıslatarak 10-15 dakika yoğuruyoruz. Macun kıvamına gelecek.  Kıvam aldıktan sonra yumurta büyüklüğünde parça koparıp elimizde yuvarlıyoruz. Parmağımızla içini oyarak kenarlarını da inceltip içine kıymalı harçtan koyuyoruz ve kapatarak yuvarlıyoruz. Tüm kofteleri aynı şekilde yaptıktan sonra, kaynamış tuzlu suda (birkaç damla limon sıkılırsa suya köfteler dağılmaz) haşlıyoruz. Köftelerin pişmesi  yukarı çıkmasından anlaşılıyor. Haşlanan köfteleri süzgeç yardımıyla alıyoruz. Ortalama 5 dakikada yukarı çıkacaktır. Sıcak sıcak servis yapıyoruz. Dilerseniz yumurtada kızartarak da servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun :)

Lokum Tadında Antrikot

Malzemeler:
Tek kişilik
* 1 adet 1.5-2 cm kalınlığında kesilmiş dana antrikot
* zeytinyağı
* 1 tatlı kaşığı sirke
*kekik
* tuz
* 1 adet soğan
* 1 çay kaşığı şeker
* tereyağı

Yapılışı:

    Antrikotu zeytinyağı, sirke ve kekikli sosta üzerini streçfilmle kapatarak akşamdan marine ediyoruz.  Yarım saat önceden dışarı çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini bekliyoruz. Izgara dökme tavayı ocağın altını iyice açarak 5 dakika kadar ısıtıyoruz. Eti tavaya atıp çatal veya bıçakla hiç dokunmadan (suyunu salmaması için) mühürlüyoruz. Maşayla çevirip diğer tarafını da 3 dakika mühürlüyoruz. Üstüne tuz serpiştirip yine çeviriyoruz, ocağı biraz kısıp 2 dakika kadar pişiriyoruz. Üst tarafına da tuz atıp çevirerek diğer tarafını da 2 dakika pişiriyoruz. 4 kere çevirmiş oluyoruz. Pişen eti doğrama tahtasında 1-2 dakika dinlendirip, üzerine tereyağı ve şekerle karamelize ettiğimiz soğanı da koyarak servis yapıyoruz. Afiyet olsun :)

   

Sütlü İrmik Tatlısı

Malzemeler:
* 1 lt süt
* 1 su bardağı irmik
* 1 su bardağı toz şeker
* 1 tatlı kaşığı margarin
* 1 paket vanilya

Yapılışı:

    1 lt sütü tencereye koyuyoruz. İçine irmik ve şekeri de ilave ettikten sonra çırpma teliyle hızlıca karıştırıyoruz. Orta ateşli ocağa alıyoruz. Karıştırmaya devam ediyoruz, göz göz olup kaynadığında altını kısıyoruz. İçine 1 tatlı kaşığı margarini ve vanilyayı ekliyoruz, karıştırıyoruz 2-3 dakika sonra altını kapatıyoruz. Islattığımız 20 cm lik borcama döküyoruz. Oda sıcaklığına gelince buzdolabında birkaç saat dinlendirip üzerine tarçın dökerek servis yapıyoruz. Çok hafif ve nefis bir yaz tatlısı. Afiyet olsun :)

Starbucks Kurabiye

Malzemeler:
* 2 adet yumurta sarısı
* 150 gr. margarin veya tereyağı
* 1 su bardağı pudra şekeri
* 1 çorba kaşığı su
* 1 paket kabartma tozu
* 2 paket vanilya
* 1 su bardağı ceviz
* 1 çay bardağı damla çikolata
* 1 tatlı kaşığı tarçın
* 3 su bardağına yakın un

Yapılışı:

   Oda sıcaklığında yumuşamış olan yağla, yumurta sarılarını, pudra şekerini, 1 çorba kaşığı suyu krem kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz. Unu, kabartma tozunu, vanilyaları da ekleyip yapışmayan bir hamur elde ettikten sonra, ceviz ve damla çikolatayı da hamura yedirdikten sonra rulo şekli verip buzlukta yarım saat dinlendiriyoruz. Yaglanmış kağıt serili tepsiye rulodan 1 cm eninde kurabiyeler kesip yerleştiriyoruz. 175 dereceli önceden ısıtılmış firında üzeri kızarana kadar 25 dakika kadar pişiriyoruz. Ağızda dağılan nefis kurabiyeleriniz hazır. Afiyet olsun :)

Lavaşta Pizza

Malzemeler:
* 2 adet lavaş
* sucuk
* 1 adet kırmızı biber
* 2 adet sivri biber
* 1adet küçük boy soğan
* 1 adet domates
* rendelenmiş kaşar peyniri
İsteğe göre malzemeler arttırılabilir.
Sosu İçin:
* 1 yemek kaşığı domates salçası
* 1 diş sarımsak
* kekik
* pulbiber

     Lavaşın birini hafif yağlanmış yuvarlak tepsiye koyuyoruz. Salça, sarımsak ve baharatlardan oluşan sosun yarısını lavaşın üzerine sürüyoruz. Diğer lavaşı da üstüne koyuyoruz ve kalan sosu da sürüyoruz. Rendelenmiş peynir serpiştiriyoruz. Üzerine halka doğranmış sucukları, julyen doğranmış biberleri ve soğanı, domatesleri diziyoruz. 200 dereceli fırına veriyoruz. 15 dakika sonra yine rendelenmiş kaşarları döküp peynirler eriyince pizzayı çıkartıyoruz. Afiyet olsun :)

İrmikli Rulo Pasta

Malzemeler:
* 1.5 paket petibör bisküvi
* 3 yemek kaşığı kakao
* 1 su bardağı süt
* 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

İçi İçin:
* 2 buçuk su bardağı süt
* 1 çay bardağı irmik
* 1 çay bardağı toz şeker
* 1 paket vanilya

Yapılışı:
  Süt, irmik ve şekeri bir tencerede karıştırıp ocağa alarak kaynayana kadar karıştırıp pişiriyoruz. Kaynayınca içine vanilyayı katıp altını kapatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Diğer taraftan bisküvileri robottan çekip bir kaba alıyoruz. Üzerine eritilmiş tereyağı, kakao ve sütü ekleyip yoğuruyoruz ve bir hamur elde ediyoruz. Masaya streçfilm serip hamuru koyuyoruz ve elimizle açıyoruz. Üzerine yine  streçfilm kapatıp merdane yardımıyla dikdörtgen yapıyoruz. Soğuyan iç muhallebiyide üzerine yayıp yine streçfilm kapatarak merdaneyle düzeltiyoruz. Kenarından streçfilmden tutarak kıvırıp rulo şekli veriyoruz. Buzdolabında 3-4 saat dindendirip taze meyvelerle süsleyerek servis yapıyoruz. Afiyet olsun :)

Ispanaklı Fırın Makarna

Malzemeler:
* 1 paket fırın makarna
* yarım kg ıspanak
* 1 adet soğan
* pulbiber
* tuz
* rendelenmiş kaşar peyniri
Beşamel Sosu İçin:
* 4 su bardağı süt
* 2 yemek kaşığı tepeleme un
* 2 yemek kaşığı tereyağı
* 1 yemek kaşığı sıvıyağ

Yapılışı:
 Juliyen doğradığımız soğanları zeytinyağında kavuruyoruz. Yıkanmış ve doğranmış ıspanakları ilave ediyoruz, tuz ve pulbiberi ekleyip bir süre daha kavurduktan sonra altını kapatıyoruz. Diğer taraftan tencerede yağı eritip unu ilave ediyoruz ve kavuruyoruz. Unun kokusu çıkınca azar azar sütü ilave ediyoruz ve hızlı hızlı karıştırıyoruz. Kaynayınca tuz ve karabiberi ilave ediyoruz kıvam alınca altını kapatıyoruz. Haşladığımız makarnaların yarısını yağlanmış tepsiye döküyoruz. Beşamel sosun yarısını üzerine ilave edip karıştırıyoruz. Üzerine ıspanakları ilave ediyoruz. Kalan makarna ve sosu da ayrı bir yerde karıştırıp ıspanakların üzerine yayıyoruz. 200 dereceli fırında 30 dakika kadar üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Son 10 dakikasında kaşar peynirini de üzerine döküyoruz. Afiyet olsun :)

Kayseri Yağlaması

Malzemeler:
Hamuru İçin
* 1 su bardağı süt
* 1 su bardağı su
* yarım su bardağı sıvıyağ
* yarım paket kuru maya
* 1 tatlı kaşığı tuz
* aldığı kadar un

İç Harcı için:
* 400 gr kıyma
* 3 adet soğan
* 3 adet yeşil biber
* 4 adet domates
* 3 yemek kaşığı sıvıyağ
* 1 yemek kaşığı biber salçası
* pulbiber karabiber
* tuz
* 1 çay bardağı su

Yapılışı:
Hamuru için ılık su ve ılık sütün içinde mayayı eritiyoruz. Sıvıyağı ve tuzunu da atıp azar azar un ilave ederek yoğuruyoruz, yumuşak ele yapismayan bir hamur oluyor. Hamuru yarım saat dinlendiriyoruz. Bu sırada kıymayı sıvıyağında kavuruyoruz, doğranmış biber ve soğanları ilave ediyoruz onlar da kavrulduktan sonra salçayı ekliyoruz, doğranmış domatesleri atıyoruz tuz ve baharatlarını atıp su ilave ediyoruz bir miktar piştikten sonra altını kapatıyoruz. Hamurlardan yumurta büyüklüğünde bezeler yapıp merdane yardımıyla tabak boyunda hamurlar açıyoruz. Teflon tavada arkalı önlü yakmadan hepsini pişiriyoruz. Servis tabağına bir lavaş koyup üzerine sıcak kıymalı harçtan yayıyoruz. Bir lavaş bir kıyma şeklinde kıymalar bitene kadar üst üste koyuyoruz (7-8 kat oluyor).Dörde bölüyoruz. En üzerine sarımsaklı yoğurt ve salçalı sos dökerek servis yapıyoruz. Harika bir lezzet oluyor. Afiyet olsun :)

Haluje

Malzemeler:
* 1 adet yumurta
* 4-5 su bardağı un
* 1 tatlı kaşığı tuz
* su (sert bir hamur olacak)
* sarımsak
* yoğurt
* tereyağı
* pulbiber

İç Harcı için:

* 3-4 adet patates
* 1 adet soğan
* tuz
* pulbiber

Yapılışı:
   Patatesleri haşlayıp eziyoruz, soğanı yemeklik doğrayıp kavurduktan sonra payates, tuz ve pulbiberi de ilave edip karıştırıyoruz. İç harcımız sogurken hamuru yoğuruyoruz.
   Yumurta, su ve tuzu karıştırıp unu ekleyerek yoğuruyoruz ve sert bir hamur elde ediyoruz. Hamuru yarım saat dinlendirdikten sonra ikiye ayırıyoruz ve oklava veya merdane yardımıyla açıyoruz. Normal boy su bardağının ağzıyla daireler kesiyoruz. İçine patatesli harçtan koyup kapatıyoruz D şekli vermiş oluyoruz. Az yağ ve tuz koyduğumuz kaynar suda 2-3 postada haşlıyoruz. Hepsini aynı anda haşlarsak hamur olabilir. Birkaç dakikada haşlanıyor. Haşlananlar yukarı çıkıyor. Kevgir yardımıyla alıp sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı sosla  sıcak sıcak servis yapıyoruz. Afiyet olsun :)

Tavuklu Arpa Şehriye

Malzemeler:
* 2 su bardağı arpa şehriye
*4 su bardağı su
* 4 parça tavuk but kemiksiz
* 2 adet yeşil biber
* 1 adet kurusoğan
* 4 diş sarımsak
* 1 yemek kaşığı tereyağı
* kırmızı toz biber
* karabiber
* tuz

Yapılışı:

    Tavuk butlarını kusbaşı şeklinde doğruyoruz.  Az bir miktar sıvıyağında kavuruyoruz. Suyunu çektikten sonra doğranmış soğan ve biberleri, ezilmiş sarımsakları ilave ediyoruz. Hepsi kavrulduktan sonra baharatlarını koyup altını kapatıyoruz. Diğer taraftan da sıvıyağı ve tereyağını karıştırıp arpa sehriyeleri pembeleşene kadar kavuruyoruz. Tavuklu harcımızı da içine döküp karıştırıyoruz. Suyunu ve tuzunu koyup kaynayınca altını kısıyoruz. Suyunu çekince kapatıyoruz. 5-10 dakika dinlendikten sonra servis yapıyoruz. Yanında salatayla nefis bir yemek oluyor. Afiyet olsun :)

Patates Tostu

Malzemeler:
* 2 adet patates
* 1 adet yumurta
* rendelenmiş kaşar peyniri
* 1 yemek kaşığı zeytinyağı
* karabiber
* kırmızı toz biber
* tuz

Yapılışı:

    Patatesleri rendeledikten sonra suyunu sıkıp içine rendelenmiş kaşar peynirini ilave ediyoruz, yumurtayı kırıyoruz. Tuz, yağ ve baharatları da ekleyip karıştırıyoruz. Tost makinasına yağlı kağıt serip malzemeyi ince bir şekilde yayıyoruz. Üzerini yağlı kağıdın diğer yarısıyla kapatıp makinayı kapatıyoruz. Yaklaşık 15 dakika kadar kızarıncaya dek pişiriyoruz. Kahvaltıda güzel bir lezzet oluyor. Afiyet olsun :)

Kış Usulü Patates Salatası

Malzemeler:
* 8 adet küçük boy patates
* 2 adet kuru soğan
* 6 - 8 adet salatalık turşusu
* yarım demet maydanoz
* bir tutam doğranmış mor lahana
* 1 çay kaşığı kimyon
* 1 çay kaşığı kuru nane
* yarım çay kaşığı karabiber
* 1 tatlı kaşığı pulbiber
* 2 yemek kaşığı nar ekşisi
* bir çay bardağından az zeytinyağı
* yarım limon
* tuz
* dilerseniz 1 adet de havuç rendeleyebilirsiniz

Yapılışı:

    Haşladığımız patatesleri kusbaşı şeklinde doğruyoruz. Soğanları julyen, turşuları halka halka doğrayıp ilave ediyoruz, ince kıyılmış maydanozları, ince doğranmış mor lahanaları ekliyoruz, baharatları, tuzu, zeytinyağı ve nar ekşisini döküp limonu da sıktıktan sonra hepsini karıştırıyoruz. Kış için bol vitaminli olan salatamız hazır. Afiyet olsun :)

Karnabahar Bahçesi

Malzemeler:
* Bir adet karnabahar
* 2 adet havuç
* 2 adet patates
* bir tutam dereotu
* 1 adet kuru soğan
* bir çay kaşığı kırmızı toz biber
* az karabiber
* bir tatlı kaşığı kekik
* tuz
*zeytinyağı

Yapılışı:

   Karnabaharı küçük küçük ciceklerine ayırıp yıkıyoruz. Patates ve havuçları kusbaşı doğruyoruz. Soğanı yemeklik doğruyoruz. Hepsini karıştırıp, baharatları, tuzu ve zeytinyağını da harmanlayıp buzdolabı poşetine koyuyoruz ve 200 dereceli fırında 1 saat pişiriyoruz. Karnabahar sevmeyenlere farklı bir lezzet. Afiyet olsun :)

Pırasalı Kol Böreği

Malzemeler:

* 5 adet yufka
* 1 su bardağı süt
* yarım su bardağı sıvıyağ
* 2 adet yumurta

İç Harcı İçin:

* 10-12 dal pırasa
* 3 yemek kaşığı zeytinyağı
* 1 tatlı kaşığı biber salçası
* 1 tatlı kaşığı pul biber
* tuz - karabiber

Yapılışı:

  Yıkanmış pırasaları uzunlamasına incelttikten sonra ince ince doğruyoruz ve zeytinyağında ölene kadar iyice kavuruyoruz. Tuz ve baharatlarını da attıktan sonra altını kapatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Diğer taraftan süt, yağ ve yumurtaları karıştırarak sos hazırlıyoruz. Yufkanın birini serip fırça yardımıyla sosu sürüyoruz. Ortadan ikiye kestikten sonra uzun tarafına pırasa harcımızdan eşit bir şekilde yayıyoruz. Yufkayı kıvırarak rulo yapıyoruz ve içine doğru da kıvırıp yağlanmış tepsinin ortasına yerleştiriyoruz. Diğer yufkaları da aynı şekilde sardıktan sonra etrafına diziyoruz. Kalan sosumuzu böreğin üzerine sürüp 200 dereceli fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişiriyoruz. Nefis börekler hazır. Afiyet olsun :)