* 1 kg patlıcan
* 6-7 diş sarımsak
* 1 yemek kaşığı tereyağı
* 2 yemek kaşığı zeytinyağı
* tuz
Yapılışı:
Patlıcanları közmatikte ocakta ya da fırında közlüyoruz. Soğuduktan sonra soyup tahtada ince ince doğruyoruz. Ezilmiş sarımsakları tereyağı ve zeytinyağı koyduğumuz tencerede bir miktar kavurduktan sonra, doğranmış patlıcanları ilave ediyoruz ve tahta kaşık yardımıyla ezerek kavuruyoruz. Tuzunu da atıp orta ateşte 15 dakika boyunca ezerek karıştıyoruz. Yanında bulgur pilavı ve salatayla giden harika bir sıcak meze. Afiyet olsun :)
