Çibörek

 Malzemeler:

* 3 su bardağı un

* 1 su bardağı ılık su 

* 1 yemek kaşığı sirke

* 1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için:

* 250 gr orta yağlı kıyma 

* 1 adet orta boy soğan 

* yarım su bardağı su

* 1/2 çay kaşığı karabiber

* tuz

* kızarmak için sıvıyağ 

Yapılışı:

Unu büyük bir kaseye koyup tuz ve sirkeyi ekliyoruz, suyu azar azar ilave ederek yoğuruyoruz. Orta sertlikte bir hamur elde ediyoruz. Diğer taraftan kıymayla rendelenmiş soğanı, suyu, tuz ve karabiberi karıştırıyoruz. Hamuru 8 - 9 beze şeklinde bölüyoruz. Her bir parçayı pasta tabağı büyüklüğünde açıp yarısına kıymalı harçtan sürüp yarım daire şeklinde kapatıyoruz. Kenarlarini pizza kesme bıçağıyla ya da çelik çay tabağı kenarıyla kesiyoruz ki kızartırken açılmasın. Daha sonra kızgın yağda arkalı önlü pembeleşene kadar kızartıyoruz. Afiyet olsun...

Balkabaklı Pasta

 Malzemeler:

* 750 gr balkabağı 

* 2 su bardağı şeker 

* 1 paket petibör bisküvi

Muhallebisi için:

* 2.5 su bardağı süt

* 3 yemek kaşığı un

* 1 yemek kaşığı nişasta 

* 4 yemek kaşığı şeker 

* yarım kutu krema

* fındık 

Yapılışı:

Balkabağını kare kare doğradıktan sonra üzerine şekeri döküp 1 saat bekletiyoruz. Daha sonra ocağın altını açıp fokurdadıktan sonra altını kısıyoruz ve kabaklar yumuşayana kadar pişiriyoruz. Muhallebi için süt, un, nişasta ve şekeri küçük bi tencerede karıştırıp pişiriyoruz. Oda sıcaklığına geldikten sonra yarım kutu kremayı koyup mikserle çırpıyoruz. Pişirdiğimiz kabakları çatalla eziyoruz. Küçük bir tepsiye bisküvileri dizip üzerine ezdiğimiz kabakları yayıyoruz. Üzerine de kremayı sürüyoruz. Malzemeler bitene kadar üç kat yapıyoruz. Üzerini fındık kırıklarıyla süsleyip buzdolabında 2 saat dinlendirip servis yapiyoruz. Afiyet olsun:)

Patates Turta

 Malzemeler:

* 2 adet büyük boy patates

* yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

* 3 yemek kaşığı zeytinyağı 

* yarım çay kaşığı zerdeçal

* yarım çay kaşığı cajun baharatı 

* yarım çay kaşığı kırmızı toz biber

* az kimyon

* az karabiber

* tuz

Yapılışı:

Patatesleri ince ince halkalar şeklinde doğruyoruz halkaları da ikiye bölüyoruz. Bir kaba patatesleri koyup üzerine yağı, kaşar peynirini ve baharatları ekleyip harmanlıyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz tart kalıbına patatesleri basıyoruz 200 dereceli fırında 30 dakika kadar pişiriyoruz. Yağlı kağıdını alıp dilimlerek servis yapıyoruz. Afiyet olsun:)