Cupcake

 Malzemeler:

* 3 adet yumurta 

* 1 su bardağı şeker 

* yarım su bardağı sıvıyağ 

* 1 su bardağı süt 

* 2.5 su bardağı un 

* 1 paket vanilin 

* 1 paket kabartma tozu

* 3 yemek kaşığı kakao

* 3 yemek kaşığı damla çikolata 

Kreması için:

* 1 paket orman meyveli kremşanti

* 1 su bardağı süt 

* pasta süsü 

Yapılışı:

Yumurtaları mikser yardımıyla çırpıyoruz. Şekeri ilave edip çırpmaya devam ediyoruz. Yağı, sütü, vanilya ve kakaoyu ekleyip bir miktar daha çırptıktan sonra, elediğimiz un ve kabartma tozunu ekliyoruz yine biraz çırpıp, damla çikolatasını koyup karıştırıyoruz ve cupcake kalıplarımızın yarısına gelecek şekilde malzemeyi dolduruyoruz. 175 dereceli fırında 25 dk kadar pişiriyoruz. Diğer taraftan kremşantiyi 1 bardak sütle mikser yardımıyla çırpıyoruz. Soğuyan keklerimizin üzerini krema sıkma aparatıyla süsleyip, pasta süsleriyle de renklendiriyoruz. Cupcakelerimiz hazır. Afiyet olsun:)

 

Japon Cheesecake

 Malzemeler:

* 5 adet yumurta 

* 1 su bardağı şeker 

* 1 paket labne (200 gr)

* 50 gr. tereyağı 

* 1/2 limon ve suyu

* 1/2 su bardağı ılık süt 

* 3/4 su bardağı un

* 4 yemek kaşığı mısır nişastası

* 1 paket vanilya

* 1 paket kabartma tozu

Yapılışı:

Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayırıyoruz. Beyazlarını mikserin yüksek devriyle 5 dk kadar çırpıyoruz. Şekeri azar azar ilave edip kar gibi olana kadar çırpıyoruz. Başka bir kaba da sarılarını koyup çırpıyoruz, daha sonra tereyağı, süt, labne, vanilyayı, limon suyu ve kabuğunun rendesini koyup biraz daha çırptıktan sonra unu ve nişastayı eleyerek ekliyoruz, kabartma tozunu da koyup çırptıktan sonra,yumurtanın aklarını spatula yardımıyla dıştan içe doğru karıştırarak yediriyoruz.

Diğer taraftan kelepçeli kek kalıbının dışını alüminyum folyo ile kaplıyoruz. Kalıbın içini de yağlı kağıtla kaplıyoruz ve kağıdı biraz yağlıyoruz. Büyük bir tepsinin içine yarısı dolacak kadar suyla dolduruyoruz (Keki su buharında pişirmiş oluyoruz).Karışımı kek kalıbının içine döküp hafif sallayarak hava kabarcıklarının çıkmasını sağlıyoruz. Kalıbı tepsiye yerleştirip önceden ısıtılmış 150 -160 dereceli fırında üstü kızarana kadar yaklaşık 1 saat pişiriyoruz. Kek ılınınca kalıptan çıkarıyoruz. Buzdolabında 1 saat dinlendikten sonra servis yapıyoruz. Afiyet olsun;)