Çilekli Yaz Tatlısı

Pandispanya İçin Malzemeler:
* 4 adet yumurta
* 8 kaşık şeker
* 8 kaşık un
* 3 yemek kaşığı yoğurt
* 1.5 paket kabartma tozu
* 1 paket vanilya

Şerbeti İçin:
* 3 su bardağı şeker
* 4 su bardağı su
* 5-10 damla limon

Kreması İçin:
* 1.5 su bardağı süt
* 1 Türk kahvesi fincanı şeker
* 1 Türk kahvesi fincanı un
* 1 paket vanilya
* 1 paket kremşanti
* 1 su bardağı süt
* yarım kg çilek

Yapılışı:

    Şeker, su ve limon suyuyla şerbeti hazırlıyoruz. Şerbet soğurken pandispanyası için, yumurtaları ve şekeri mikser yardımıyla çırpıyoruz, yoğurdu ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı da ekledikten sonra çırpıp yağlanmış tepsiye döküyoruz ve 180 dereceli önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar yarım saat kadar pişiriyoruz. Fırından çıkardıktan 5 dakika sonra ılınmış olan şerbeti kepçeyle üzerine döküyoruz. Muhallebi için de, bir kapta 1.5 su bardağı süt, un ve şekeri karıştırarak pişiriyoruz. Kaynayinca içine vanilyasını da atıp altını kapatıyoruz. Soğuduktan sonra 1 su bardağı süt ve kremşantiyi ekleyip çırpıyoruz. Muhallebiyi şerbetledigimiz tatlının üzerine yayıyoruz. Üzerine de doğranmış çilekleri diziyoruz. Çilekler ekşiyse az miktarda pudra şekeri eleyebilirsiniz. Buzdolabında birkaç saat soğuduktan sonra servis yapıyoruz. Afiyet olsun :)

Zeytinyağlı Yaprak Sarması

Malzemeler:

* yarım kilodan az taze yaprak
* 2 su bardağı pirinç
* 5 adet orta boy kuru soğan
* 1 yemek kaşığı domates salçası
* yarım su bardağı zeytinyağı
* 1 yemek kaşığı kuru nane
* 1 tatlı kaşığı şeker
* 1/2 çay kaşığı karabiber
* 1/2 çay kaşığı yenibahar
* tuz
* 1 adet limon

Yapılışı:

      Yaprakları yıkadıktan sonra büyük bir kaba koyup üzerine kaynar su döküp kapak kapatıyoruz ve yaprakların yumuşayıp renk değiştirmesi için yarım saat bekliyoruz. Diğer taraftan içini hazırlıyoruz. Yemeklik doğradığımız soğanları zeytinyağında kavuruyoruz, salçayı da ekleyip kavurduktan sonra pirinçleri, tuz ve baharatları da ilave ettikten sonra 1 su bardağı su koyup pirinçler suyunu çeken kadar pişiriyoruz. Az pişmiş olan harcımızdan saplarını kopardığımız yapraklara bir yemek kaşığından daha az miktarda harcımızdan koyarak sarıyoruz.  Altına yaprak serdiğimiz geniş bir çelik tencereye sarmaları diziyoruz. Üzerine doğranmış limonları diziyoruz ve bir miktar zeytinyağı gezdiriyoruz. 3 su bardağı da su döküyoruz. Sarmaların dağılmaması için üzerine cam bir tabak kapatıp bastırıyoruz. Kaynayınca altını kısıyoruz. 40 dakika kadar pişiriyoruz, yarım saat dinlendikten sonra servis yapıyoruz. Afiyet olsun :))