Malzemeler
* 5 adet yufka
* 1.5 su bardağı süt
* yarım su bardağı sıvıyağ
* 2 adet yumurta
İç Harcı İçin:
* 250 gr. orta yağlı kıyma
* 3 yemek kaşığı sıvıyağ
* 2 adet soğan
* 1 adet taze kırmızı biber
* 1 yemek kaşığı domates salçası
* pulbiber- karabiber -tuz
Yapılışı:
İç harcı için kıymayı tavada çok az su ekleyerek kaşığın arkasıyla ezerek kavuruyoruz. Sıvıyağı ekledikten sonra doğranmış soğan ve kırmızı biberi ilave ediyoruz. onlar da kavrulduktan sonra domates salçasını ekliyoruz, bir miktar daha kavurup tuz ve baharatları da ekledikten sonra altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz. Harcımız soğuduktan sonra yağlanmış tepsiye yufkanın birini yayarak kenarlarını tepsinin dışına sarkıtıyoruz. Süt, yumurta ve yağı karıştırarak bir karışım elde ediyoruz. Tepsiye koyduğumuz yufkanın üstüne bu harçtan bir miktar döküp fırça yardımıyla yayıyoruz. İkinci yufkayı da seriyoruz ve onun da üstüne bir miktar sütlü karışımdan sürdükten sonra kıymalı harcımızın yarısını eşit bir şekilde dağıtıyoruz. Üzerine yine bir yufka ve sütlü harçtan sürdükten sonra kalan kıymalı harcımızı da her tarafına yayıyoruz. Kalan iki yufkayı da arasına sütlü harç sürüp yaydıktan sonra dışarıya sarkıttığımız yufkanın kenarlarını kapatıyoruz. En üzerine de kalan karışımı döküp fırçayla sürerek 200 dereceli fırında 35 dakika kadar pişiriyoruz. Nefis kıymalı börekler hazır. Afiyet olsun :))
