Kış Usulü Patates Salatası

Malzemeler:
* 8 adet küçük boy patates
* 2 adet kuru soğan
* 6 - 8 adet salatalık turşusu
* yarım demet maydanoz
* bir tutam doğranmış mor lahana
* 1 çay kaşığı kimyon
* 1 çay kaşığı kuru nane
* yarım çay kaşığı karabiber
* 1 tatlı kaşığı pulbiber
* 2 yemek kaşığı nar ekşisi
* bir çay bardağından az zeytinyağı
* yarım limon
* tuz
* dilerseniz 1 adet de havuç rendeleyebilirsiniz

Yapılışı:

    Haşladığımız patatesleri kusbaşı şeklinde doğruyoruz. Soğanları julyen, turşuları halka halka doğrayıp ilave ediyoruz, ince kıyılmış maydanozları, ince doğranmış mor lahanaları ekliyoruz, baharatları, tuzu, zeytinyağı ve nar ekşisini döküp limonu da sıktıktan sonra hepsini karıştırıyoruz. Kış için bol vitaminli olan salatamız hazır. Afiyet olsun :)

Karnabahar Bahçesi

Malzemeler:
* Bir adet karnabahar
* 2 adet havuç
* 2 adet patates
* bir tutam dereotu
* 1 adet kuru soğan
* bir çay kaşığı kırmızı toz biber
* az karabiber
* bir tatlı kaşığı kekik
* tuz
*zeytinyağı

Yapılışı:

   Karnabaharı küçük küçük ciceklerine ayırıp yıkıyoruz. Patates ve havuçları kusbaşı doğruyoruz. Soğanı yemeklik doğruyoruz. Hepsini karıştırıp, baharatları, tuzu ve zeytinyağını da harmanlayıp buzdolabı poşetine koyuyoruz ve 200 dereceli fırında 1 saat pişiriyoruz. Karnabahar sevmeyenlere farklı bir lezzet. Afiyet olsun :)

Pırasalı Kol Böreği

Malzemeler:

* 5 adet yufka
* 1 su bardağı süt
* yarım su bardağı sıvıyağ
* 2 adet yumurta

İç Harcı İçin:

* 10-12 dal pırasa
* 3 yemek kaşığı zeytinyağı
* 1 tatlı kaşığı biber salçası
* 1 tatlı kaşığı pul biber
* tuz - karabiber

Yapılışı:

  Yıkanmış pırasaları uzunlamasına incelttikten sonra ince ince doğruyoruz ve zeytinyağında ölene kadar iyice kavuruyoruz. Tuz ve baharatlarını da attıktan sonra altını kapatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Diğer taraftan süt, yağ ve yumurtaları karıştırarak sos hazırlıyoruz. Yufkanın birini serip fırça yardımıyla sosu sürüyoruz. Ortadan ikiye kestikten sonra uzun tarafına pırasa harcımızdan eşit bir şekilde yayıyoruz. Yufkayı kıvırarak rulo yapıyoruz ve içine doğru da kıvırıp yağlanmış tepsinin ortasına yerleştiriyoruz. Diğer yufkaları da aynı şekilde sardıktan sonra etrafına diziyoruz. Kalan sosumuzu böreğin üzerine sürüp 200 dereceli fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişiriyoruz. Nefis börekler hazır. Afiyet olsun :)