* 3 adet kemiğinden sıyrılmış tavuk pirzola
* 3 adet patates
* 1 adet küçük boy soğan
* 1 tatlı kaşığı kekik
* pulbiber
* karabiber
* tuz
* bir kase yoğurt
* 1 diş sarımsak
Sosu İçin:
* 1 yemek kaşığı zeytinyağı
* 1 tatlı kaşığı domates salçası
* 1 küçük boy domates
Yapılışı:
Tavuk pirzolaları kemiğinden ve derisinden sıyırıp uzun uzun doğruyoruz ve yağlanmış tavaya atıyoruz kapağını kapatıp pişirmeye bırakıyoruz. Kekiğini atıp arada karıştırıyoruz. Suyunu çekince jülyen doğradımız soğanı, tuz ve baharatları atıp kızarana kadar kavuruyoruz. Diğer yandan kibrit çöpü gibi doğradığımız patatesleri kızgın yağda kızartıyoruz ( iki posta kızartırsanız patatesler yapışmaz). Havlu kağıt serili derin bir kaba koyuyoruz. Salçayı yağda kavurup rendelenmiş domatesi ekleyerek pişiriyoruz ve sosumuz hazır hale geliyor. Patateslerin altındaki havlu kağıdı alıp üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdiriyoruz. Etrafına da domates sosundan dökerek süslüyoruz ve ortasına kavurduğumuz tavukları koyup sıcak olarak servis yapıyoruz. Dilerseniz tavuk göğsünü kullanarak da yapabilirsiniz. Daha lezzetli olduğu için ben tavuk pirzolayı tercih ettim. Nefis bir lezzet afiyet olsun :)
