İsveç Köftesi

Malzemeler:

* yarım kg. orta yağlı dana kıyma
* 1 adet yumurta
* bir tutam maydanoz
* 1 adet soğan
* 2 diş sarımsak
* 2 dilim bayat ekmek içi
* 1 yemek kaşığı galeta unu
* yarım su bardağı süt
* 1 çay kaşığı kimyon
* yarım çay kaşığı yenibahar
* yarım çay kaşığı karabiber
* tuz
* kızartmak için sıvıyağ

Sosu İçin:

* 1 yemek kaşığı tereyağı
* 2 yemek kaşığı sirke
* 2 yemek kaşığı un
* 2 su bardağı sıcak et suyu

Yapılışı:

        Bayat ekmekleri sütle ıslatıyoruz, kıyma, galeta unu, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, ince kıyılmış maydanoz, yumurta, tuz ve baharatları ekleyerek yoğuruyoruz. Cevizden daha küçük parçalar koparıp yuvarlıyoruz ve buzdolabında yarım saat kadar dinlendiriyoruz. Sıvıyağ koyduğumuz geniş bir tavada yağ kızdıktan sonra köftelerimizi tavayı sallayarak kızartıyoruz. İçlerinin pişmesi için orta ateşte kızartmanızı öneririm. Köfteler kızarırken et suyunu ısıtıyoruz, kızaran köfteleri tavadan alıp, yağı da döktükten sonra tavaya tereyağını ve sirkeyi koyuyoruz. Yağ eridikten sonra unu ilave edip kavuruyoruz, un yanmamasına dikkat ederek sıcak et suyunu azar azar dökerek topaklanmaması için çırpıcı yardımıyla hızlıca karıştırıyoruz. Kaynadıktan sonra altını kısıp sosumuzu 5-10 dk. pişiriyoruz. Tabağa aldığımız köftelerin üzerine sosu dökerek servis yapıyoruz. Çocukların sevebileceği farklı bir lezzet oluyor. Afiyet olsun :))

     

Coco Star Kurabiye

Malzemeler:

• *
• yarım paket margarin(oda sıcaklığında)

• *    1 adet yumurta

• *    1 su bardağı pudra şekeri

• *    1.5 yemek kaşığı kakao

• *    1 paket vanilya

• *   yarım paket kabartma tozu

• *    3 su bardağı un

• *   yarım paker hazır bitter çikolata sosu

• 
  

İç Harcı İçin:

* 1 su bardağından az hindistan cevizi
* 1 adet yumurtanın akı
* 1 yemek kaşığı süt
* 2.5 yemek kaşığı pudra şekeri

 Yapılışı:

      Margarin, yumurta ve pudra şekerini krem kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz. İçine un, kabartma tozu, vanilya ve kakaoyu da ekledikten sonra yoğurmaya devam ediyoruz ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Diğer tarafta, bir kapta hindistan cevizi, yumurta akı, pudra şekeri ve sütü kaşık yardımıyla karıştırarak bir harç hazırlıyoruz. Kurabiyeden ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp içini oyarak hindistan cevizli harçla dolduruyoruz ve elimizle kapatarak yuvarlak şekil veriyoruz. Kurabiyeler bitene kadar bu şekilde devam ediyoruz ve yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz. 180 dereceli önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika kadar pişiriyoruz. Piştikten ve biraz ılındıktan sonra hazır çikolata sosunun yarım paketini üzerindeki tarife göre pişirip kurabiyelerin üzerine birer tatlı kaşığı kadar döküyoruz ve servis yapıyoruz. Dilerseniz bir paket bitter çikolatayı benmari usulü eriterek de kullanabilirsiniz.  Coco star tadındaki kurabiyelerimiz hazır. Afiyet olsun :)

     

Katıklı Dolma

Malzemeler:

* 6 adet kabak
* 250 gr orta yağlı kıyma
* 2 adet soğan
* 1 su bardağı köftelik bulgur
* 1 yemek kaşığı reyhan
* 2 tatlı kaşığı pulbiber
* yarım su bardağı su
* tuz
* 4-5 diş sarımsak
* 2 su bardağı yoğurt
* tereyağı

Yapılışı:

     Kıyma, rendelenmiş soğan, bulgur, su, pulbiber, reyhan ve tuzu karıştırıp yoğuruyoruz. Yıkadığımız kabakları iki parmak kalınlığında dilimleyip içini oyuyoruz. Hazırladığımız içle kabakları doldurup geniş bir çelik tencereye diziyoruz. 2 su bardağı sıcak su koyup dolmaları pişiriyoruz. Diğer taraftan sarımsaklı yoğurt hazırlıyoruz. Pişen dolmaları susuz bir şekilde servis tabağına alıp, üzerine sarımsaklı yoğurt döküyoruz. Tereyağını eritip pul biber yaktığımız sosu da üzerine gezdirdikten sonra servis yapıyoruz. Nefis bir lezzet oluyor. Afiyet olsun :)

Elmalı Turta ( Hamur Rendeli)

Malzemeler:

* 1 paket eritilmiş margarin
* 1 çay bardağı sıvıyağ
* 1 adet yumurta
* 1 su bardağı şeker
* 1 su bardağı yoğurt
* 1 paket kabartma tozu
* alabildiği kadar un ( yaklaşık 4-5 su bardağı )

İçi için:

* 5 adet elma
* 1 su bardağı şeker
* 1 tatlı kaşığı tepeleme tarçın

Üzeri için :

* pudra şekeri

Yapılışı:

     Elmaları soyup rendeliyoruz. Tencereye koyup üzerine şekeri ekliyoruz ve suyunu çekene kadar karıştırarak pişiriyoruz. İçine tarçın ekleyip karıştırdıktan sonra soğumaya bırakıyoruz.
     Hamuru için eritilip soğutulmuş margarini, sıvıyağı, yoğurdu, şeker ve yumurtayı elimizle karıştırıyoruz. Unu ve kabartma tozunu da ekleyip yoğuruyoruz. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz. Hamuru ikiye bölüyoruz. Bir parçasını 10 dakikalığına buzluğa koyuyoruz ve donduruyoruz. Diğer yarısını açarak yağlanmış tepsiye yayıyoruz. Soğumuş olan elmalı harcımızı hamurun üzerine döküyoruz. Donan hamuru da elmaların üzerine rendeliyoruz. 180 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Piştikten sonra ılınmasını bekliyoruz ve üzerine pudra şekeri eliyoruz. Afiyet olsun :)

Mısır Gevrekli Çikolatalı Kurabiye

Malzemeler:

* 1 paket margarin
* 1 su bardağı pudra şekeri
* 2 adet yumurta
* 1 paket vanilya
* 1 paket kabartma tozu
* 2 su bardağı nişasta
* alabildiği kadar un

* 2 yemek kaşığı sıvıyağ
* 4-5 yemek kaşığı nutella
* mısır gevreği

Yapılışı:

    Oda sıcaklığında yumuşamış margarini, yumurtaları ve pudra şekerini yoğuruyoruz. Nişastayı, unu, vanilya ve kabartma tozunu da ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye yuvarlak şekiller vererek diziyoruz. 180 dereceli önceden ısıtılmış fırında pişirerek üstü pembeleşmeden çıkarıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Yağı ve nutellayı karıştırarak benmari usulü ( kaynayan su dolu bir kabın içine içinde yağ ve nutellanın olduğu kabı koyarak) eritiyoruz. Mısır gevreklerini robotta çok az çekerek küçültüyoruz. Soğuyan kurabiyeleri önce çikolata sosuna batırıp sonra mısır gevreklerine bulayarak servis tabağına alıyoruz. 1-2 saat dinlendirdikten sonra tadı nefis olan kurabiyelerimizi servis yapıyoruz. Afiyet olsun :)