* 2 su bardağı köftelik bulgur
* 1 su bardağı sıcak su
* 3 yemek kaşığı domates salçası
* 4 yemek kaşığı biber salçası
* 2 adet kuru soğan
* 3 diş sarımsak
* yarım demet maydanoz
* 1 tatlı kaşığı kimyon
* 1 tatlı kaşığı çiğköfte baharatı
* 1 yemek kaşığı isot
* 1 tatlı kaşığı kırmızı tozbiber
* 1 yemek kaşığı pulbiber
* 1 su bardağı su
* az karabiber
* 4 yemek kaşığı nar ekşisi
* yarım limon
* salçalar tuzluysa tuza gerek yok
Yapılışı:
Bulguru çiğköfte kabına alıp 1 su bardağı suyla ıslatıyoruz (daha kolay yoğurabilmek için), soğan ve sarımsakları küçük küçük doğruyoruz. Maydanozları incecik kıyıyoruz. Islanan bulgur 15 dk bekledikten sonra, salçaları, baharatları, soğan ve sarımsakları koyup yoğurmaya başlıyoruz. 1 yemek kaşığı pulbiberi bir bardak suyla kasede karıştırıyoruz. Yoğururken elimizle avuç avuç bu sudan da ara sıra alarak ve elimizle ezerek yoğuruyoruz. 20 dk kadar yoğurduktan sonra maydanoz, limon ve nar ekşisini ilave ediyoruz. 20 dk daha yoğuruyoruz, bulgurlar yumuşadığında çiğköftemiz hazır hale geliyor. Marulların üzerine sıkarak servis yapıyoruz. Afiyet olsun :)
