Hamuru İçin
* 1 su bardağı süt
* 1 su bardağı su
* yarım su bardağı sıvıyağ
* yarım paket kuru maya
* 1 tatlı kaşığı tuz
* aldığı kadar un
İç Harcı için:
* 400 gr kıyma
* 3 adet soğan
* 3 adet yeşil biber
* 4 adet domates
* 3 yemek kaşığı sıvıyağ
* 1 yemek kaşığı biber salçası
* pulbiber karabiber
* tuz
* 1 çay bardağı su
Yapılışı:
Hamuru için ılık su ve ılık sütün içinde mayayı eritiyoruz. Sıvıyağı ve tuzunu da atıp azar azar un ilave ederek yoğuruyoruz, yumuşak ele yapismayan bir hamur oluyor. Hamuru yarım saat dinlendiriyoruz. Bu sırada kıymayı sıvıyağında kavuruyoruz, doğranmış biber ve soğanları ilave ediyoruz onlar da kavrulduktan sonra salçayı ekliyoruz, doğranmış domatesleri atıyoruz tuz ve baharatlarını atıp su ilave ediyoruz bir miktar piştikten sonra altını kapatıyoruz. Hamurlardan yumurta büyüklüğünde bezeler yapıp merdane yardımıyla tabak boyunda hamurlar açıyoruz. Teflon tavada arkalı önlü yakmadan hepsini pişiriyoruz. Servis tabağına bir lavaş koyup üzerine sıcak kıymalı harçtan yayıyoruz. Bir lavaş bir kıyma şeklinde kıymalar bitene kadar üst üste koyuyoruz (7-8 kat oluyor).Dörde bölüyoruz. En üzerine sarımsaklı yoğurt ve salçalı sos dökerek servis yapıyoruz. Harika bir lezzet oluyor. Afiyet olsun :)
