Fırında Sebzeli Köy Tavuğu

Malzemeler:

* 1 adet parçalanmış köy tavuğu
* 3 adet patates
* 2 adet havuç
* 2 adet kırmızı biber
* 2 adet soğan
* 5-6 diş sarımsak
* bir avuç bezelye
* 1 yemek kaşığı biber salçası
* 1 yemek kaşığı domates salçası
* 2 yemek kaşığı sıvıyağ
* 1 tatlı kaşığı kekik
* 1 tatlı kaşığı pulbiber
* tuz-karabiber

Yapılışı:

    Parçalanmış köy tavuklarını düdüklü tencereye koyup yarısına gelene kadar su ilave ediyoruz ve haşlıyoruz. Haşlanmış tavukları tepsiye diziyoruz. Etrafına uzun uzun doğradığımız patatesleri, havuçları, biberleri ve soğanları koyuyoruz. Bezelyeyi ve soyulmuş sarımsakları serpistiriyoruz. Bir kasede salçaları, sıvıyağı, bir miktar suyu ve baharatları karıştırıyoruz. Hazırladığımız sosu malzemelerin üzerine döküyoruz, tuzunu da attıktan sonra fırına veriyoruz.  Köy tavuğu geç piştiği için 200 derecede bir saat pişiriyoruz. Yanında pilavla servis yapıyoruz. Afiyet olsun :)

Bisküvili İrmik Tatlısı

Malzemeler:

* 1 litre süt
* 3 yemek kaşığı irmik
* 2 yemek kaşığı nişasta
* 2 yemek kaşığı un
* 1 su bardağı şeker
* 1 paket vanilya
* 1 paket kakaolu bisküvi

Yapılışı:

      Çelik bir tencerede irmik, un, şeker ve nişastayı karıştırıyoruz.  Çırpma teliyle karıştırarak üzerine sütü ilave ediyoruz. Topaklanmaması için hızlıca karıştırıyoruz. Ocağa alıp karıştırarak pişiriyoruz. Kaynamaya başlayınca içine bir paket vanilya ilave ediyoruz. Dip tutmaması için sürekli karıştırıyoruz. Bir iki dakika kaynadıktan sonra altını kapatıyoruz. Mikser yardımıyla 5 dakika kadar çırpıyoruz. Diğer taraftan bisküviyi robottan çekip toz haline getiriyoruz. Borcam tepsiye toz halindeki bisküvileri yayıyoruz. Üzerine pişirdiğimiz muhallebiyi yavaşça döküyoruz. Oda sıcaklığına geldikten sonra üzerine streç film kapatarak buzdolabına koyuyoruz. 2 saat sonra servis yapıyoruz. Servis yaparken dikdörtgen şeklinde kesip spatulayı ıslatarak altından dikkatlice alıp ters çevirerek tabağa koyuyoruz. Dilerseniz ikiye de katlayabilirsiniz. Yağsız hafif bir sütlü tatlı... Afiyet olsun :)
    

Gnocchi ( Patates Mantısı )

Malzemeler:

* 2 adet yumurta
* 2 adet büyük boy haşlanmış patates
* 2 su bardağı un
* tuz ve karabiber

Sosu İçin:

* 1 adet soğan
* 3 yemek kaşığı sıvıyağ
* 2 yemek kaşığı domates salçası
* 1 tatlı kaşığı fesleğen
* tuz

* rendelenmiş kaşar peyniri veya sarımsaklı yoğurt
* eritilmiş tereyağında pulbiber

Yapılışı:

    Haşlanmış patatesleri büyük bir kaba rendeliyoruz. Üzerine yumurtaları kırıyoruz, unu, tuz ve karabiberi de ilave ettikten sonra hamur kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz. Üzerini kapatarak 30 dakika dinlendiriyoruz. Sonrasında hamuru 4-5 parçaya bölüyoruz. Her bir parçayı uzun şeritler haline getirip 1 cm eninde küçük parçalar kesiyoruz. Diğer taraftan çelik bir tencereye yağ koyup yemeklik doğranmış soğanı kavuruyoruz. Salçayı da ekleyip kavurduktan sonra tencerenin yarısından fazlasına sıcak su koyuyoruz. Tuz ve fesleğen atıyoruz. İyice kaynadıktan sonra içine mantıları atıyoruz ve mantılar suyun üzerine çıkana kadar haşlıyoruz. Biraz sulu bir şekilde tabağa alıyoruz. Üzerine ister sarımsaklı yoğurt ve kırmızı biberle (Türk usulü) isterseniz de rendelenmiş kaşar peyniri koyarak servis yapabilirsiniz. Patates sevenler için farklı bir tat oluyor. Afiyet olsun :)