Avcı Böreği

Malzemeler:

* 3 adet yufka
* 250 gr kıyma
* 3 yemek kaşığı sıvıyağ
* 1 çay bardağından biraz az köftelik bulgur
* 1.5 çay bardağı su
* 1 adet büyük boy soğan
* bir tutam maydanoz
* 1 tatlı kaşığı pulbiber
* 1 su bardağı galeta unu
* 1 adet yumurta
* tuz - karabiber
* kızartmak için sıvıyağ

Yapılışı:

     Kıymayı sıvıyağ koyduğumuz tavada kavuruyoruz. Soğanları ilave ediyoruz. Soğanlar da kavrulduktan sonra kıyılmış maydanozları, tuz ve baharatları atıyoruz ve altını kapatıyoruz. Ayrı bir kapta bulguru ıslatarak kapak kapatıp kabarmasını sağlıyoruz. Şişen bulguru kıymalı harca ekleyip karıştırıyoruz. Ilındıktan sonra, yufkaları dört parçaya bölüyoruz. Her bir parçanın kenarlarını bir miktar içe katlayıp uç kısmına harcımızdan koyuyoruz ve geniş bi şekilde sarıyoruz. Sardığımız börekleri önce çırptığımız yumurtaya, sonra da galeta ununa buluyoruz. Tavanın yarısına kadar yağ koyup kızgın yağda arkalı önlü pembeleşene kadar kızartıyoruz. Afiyet olsun :)

Hamsi Tava

Malzemeler:

* 1 kg kılçıksız hamsi
* 1.5 su bardağı un
* 2.5 su bardağı sıvıyağ
* tuz

Yapılışı:

     Ayıklanmış ve yıkanmış hamsileri süzgece koyarak suyunu süzüyoruz. Geniş bir tabakta un ve tuzu karıştırıyoruz. Diğer yandan derin bir tavaya veya tencereye sıvıyağını koyuyoruz ve altını açarak kızmasını bekliyoruz. Hamsileri ikişer üçer alarak her tarafını una buluyoruz ve kızgın yağa atıyoruz. Hamsilerin yarısını unlayıp kızartma tenceresine attiktan sonra kalan yarısını da unlayıp bir tabakta bekletiyoruz. Hamsileri arada karıştırıp kızarınca da havlu kağıt serili bir tabağa alıyoruz. Diğer yarısını da aynı şekilde kızarttıktan sonra yanında salatayla sıcak sıcak servis yapıyoruz. Hamsiler kızarırken üzerine kalın bir gazete kağıdı kapatırsanız etrafa yağ sıçramaz. Ancak dikkat edin kağıt ocağa değerek tutuşmasın. Afiyet olsun :)

Tavuklu Makarna

Malzemeler:

* yarım paket makarna
* 2 adet tavuk göğüs
* 1 adet kırmızı biber
* 2-3 diş sarımsak
* 2 yemek kaşığı sıvıyağ
* 1 yemek kaşığı tereyağı
* 2 yemek kaşığı soya sosu
* 1 yemek kaşığı domates salçası
* 1 adet domates
* rendelenmiş kaşar peyniri
* tuz- karabiber

Yapılışı:

    Makarnalar haşlanırken diğer taraftan, tavada kuşbaşı doğradığımız tavukları yağda kavuruyoruz. Pişmeye başladığında soya sosunu ekliyoruz, suyunu çekince ezilmiş sarımsakları ve doğranmış kırmızı biberleri atıp kavuruyoruz. Salçayı ve doğranmış domatesi de ilave ettikten sonra sosumuz pişince altını kapatıyoruz. Haşlayıp tereyağında kavurduğumuz makarnalarla buluşturuyoruz. Servis tabağına alıp kaşar rendesini üzerine serpiştiriyoruz. Afiyet olsun :)