Meksika Yemeği Quesadilla

Malzemeler:

* 4 adet tortilla ekmeği
* 2 adet tavuk göğüs fileto
* 1 adet soğan
* 1 adet taze kırmızı biber
* 1 adet sarı dolmalık biber
* 8 adet mantar
* 2 yemek kaşığı konserve meksika fasulyesi
* 1 tatlı kaşığı cajun baharatı
* 1 çay kaşığı pulbiber
* 3 yemek kaşığı sıvıyağ
* kaşar peyniri
* tuz

Yapılışı:

    Tüm malzemeleri julien doğruyoruz.  Wok tavaya yağı koyup öncelikle soğanları kavuruyoruz. Sonra tavukları ekliyoruz pişene kadar tavayı ara ara sallayarak karıştırıyoruz. Biberleri ilave ediyoruz, onlar da biraz pişince doğranmış mantarları koyuyoruz. Tuz ve baharatı ekleyip mantarlar da pişince altını kapatıyoruz. Tortilla ekmeğini ızgara tavaya veya tost makinasına koyup yarısına malzemeyi yayıyoruz ve üzerine kaşar peyniri rendesini döküyoruz ( peynir tortillanın diğer yarısının yapışmasını sağlıyor). Yarım daire şeklinde olan quesadillanın her iki tarafında da çizgi şeklinde izler çıkınca ve kapağı yapışınca servis tabağına alıyoruz. Aynı şekilde diğerlerini de pişiriyoruz. Ortadan ikiye kesip yanında barbekü sosu veya hardal sosla sunuyoruz. Bi de patates tava olursa nefis bir tabak oluyor. Afiyet olsun:)