Brokoli Çorbası

Malzemeler:

* 6-7 çiçek brokoli
* 1 adet havuç
* 2 yemek kaşığı un
* 1 yemek kaşığı tereyağı
* 2 yemek kaşığı zeytinyağı
* 1 su bardağı süt
* 4 su bardağı su
* tuz ve karabiber

Yapılışı:

    Brokolileri çiçeklerine ayırıp, havucu da halka halka doğradıktan sonra 4 su bardağı içme suyuyla sebzeler yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz. Haşladıktan sonra blender yardımıyla sebzeleri çekiyoruz. Tereyağını başka bir tencerede eritip, zeytinyağını da ekledikten sonra unu kavuruyoruz, yavaş yavaş sütü ilave ederek karıştırıyoruz. Kaynamaya başlayınca haşladığımız ve blenderla çektiğimiz sebzeleri suyuyla birlikte ilave ediyoruz ve karıştırmaya devam ediyoruz. Kıvamına göre sıcak su ilave edilebilir. Tuz ve karabiberi de ekledikten sonra altını kapatıyoruz. Vitamin deposu çorbamız hazır. Afiyet olsun :)