Pandispanya için:
* 4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
* 1 su bardağı şeker
* yarım çay bardağı su
* 1 paket kabartma tozu
* 1 paket vanilin
* 1 su bardağı + 2 yemek kaşığı un
* 1 fiske tuz
Kreması için:
* 1.5 su bardağı süt
* 1 kahve fincanı un
* 1 kahve fincanı şeker
* 1 paket vanilin
* yarım paket kremşanti
* yarım su bardağı süt
*keki ıslatmak için de yarım su bardağı süt
Yapılışı
4 adet yumurtayı iki karıştırma kabına sarısını ve aklarını ayırıyoruz. Sarılarının üzerine şekeri ilave ediyoruz ve beyazlayana kadar mikser yardımıyla çırpıyoruz. Daha sonra mikseri bırakıp, içine suyu ekliyoruz, unu eleyerek koyuyoruz, kabartma tozu ve vanilini de ilave ettikten sonra spatula yardımıyla dıştan içe doğru karıştırıyoruz. Daha sonra diğer kaptaki yumurta aklarına bir fiske tuzu ekleyip beyaz köpük haline gelene kadar mikserle çırpıyoruz. Köpürdükten sonra diğer karışıma ekleyip, köpükleri söndürmeden spatulayla karıştırıyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz kelepçeli kek kalıbına karışımı döküyoruz, kabı yağlamıyoruz. Önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında 35 dk. kadar pişiriyoruz. Ilk 20 dk fırının kapağını açmayın ki kek sönmesin. Ayrica çatlamayacak olan bir kaseye biraz su koyup fırının bi köşesine koyarsanız kekiniz daha yumuşak olacaktır. Diğer taraftan süt un, şeker ve vanilini karıştırıp ocakta pişiyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra yarım su bardağı süt ve yarım paket kremsantiyi ekleyip çırpıyoruz ve böylece kremamız hazır. Soğuyan keki kalıptan çıkarıp ters çeviriyoruz, sütle ıslatıyoruz, üzeri ve kenarlarını kremayla kaplayıp bol hindistan ceviziyle süsleyip servis yapıyoruz. Dilerseniz pasta süsü de kullanabilirsiniz. Afiyet olsun:)
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder