Kolay Köstebek Pasta

Malzemeler:
* 1 adet kakaolu hazır pasta tabanı
* 1 paket dolgu kreması veya pasta kreması
* 2.5 çay bardağı süt
* 2 adet muz
* damla çikolata

Yapılışı:

     Su bardağı yardımıyla pastanın üst ve alt tabanından ayrı ayrı yuvarlak kalıplar kesiyoruz. Toplam 8 parça çıkıyor. Kalan keki rondoda cekiyoruz. Her bir yuvarlak parçayı bir yemek kaşığı sütle ıslatıyoruz. Hazır dolgu kremasını 2.5 çay bardağı soğuk sütle mikser yardımıyla çırpıyoruz. İçine muzları küp küp doğruyoruz. Damla çikolataları ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Yuvarlak kek parçalarının üstüne kremayı paylaştırıyoruz. Üzerlerini de rondoda çektiğimiz keklerle kapılıyoruz. Buzdolabında birkaç saat dinlendirdikten sonra servis yapıyoruz. Yapımı kolay tadı nefis olan pastamız hazır. Afiyet olsun :)

Ev Yapımı Tantuni

Malzemeler:
* 300-400 gr orta yağlı kıyma
* 2 adet soğan
* maydonoz 
* 2 adet domates
* tuz kırmızı toz biber
Hamuru İçin:

* 4 su bardağı un
* 1.5 su bardağı ılık su
* 1 tatlı kaşığı maya
*tuz

Yapılışı:

    Lavaşı için unu derin bir kaba koyup ortasını açıyoruz. Havuza mayayı döküp üzerine su ve tuzu ekleyerek yavaş yavaş una yedirip yoguruyoruz. Yumuşak bir hamur elde edince yarım saat bekleyerek mayalanmasını sağlıyoruz. Daha sonra bezelere ayırıp her birini tabak boyutunda açarak yağsız yanmaz tavada iki tarafını da  pisiriyoruz. Pişen lavaşları kurumaması için temiz bir sofra bezine sarıyoruz.
IIçharcı için kıymayı az yağda kavuruyoruz, 1 adet doğranmış soğanı da ekleyip kavurduktan sonra, tuz ve kırmızı toz biber atıp altını kapatıyoruz. (Soğan koymadan da sadece kıymayı kavurabilirsiniz). Diğer soğanı ve domatesi de küp küp doğruyoruz. Maydanozu doğruyoruz.  Lavaşı kıymanın üzerine basıp yağlanmasını sağladıktan sonra, içine kıymalı harçtan koyup üzerine domates, soğan ve maydanozdan koyup limon sıkıyoruz. Kırmızı toz biber ve tuz da serptikten sonra yufkayı sarıyoruz. Dilerseniz tantuniyi küçük doğranmış etlerle ya da tavukla da yapabilirsiniz. Kıyma daha çabuk piştiği için onu tercih ettim ben. Afiyet olsun :)

Izgara Biftek

Malzemeler:
* kişi sayısına göre 2 cm kalınlığında dana biftek (dövülmemiş olacak)
* ayçiçek yağı
*tuz
Yapılışı:
 Oda sıcaklığındaki etlerin arkasını ve önünü ayçiçek yağıyla yağlıyoruz. İki tarafını da aynı zamanda tuzluyoruz. Döküm veya seramik tavayı harlı ateşte iyice ısıtıyoruz. Tavaya yağ koymuyoruz. Etleri birbirine değmeyecek şekilde diziyoruz. Her bir yüzünü harlı ateşte 3 dakika kadar pişirerek mühürlüyoruz. Ete suyunu kaybetmemesi için bıçak veya çatal batırmıyoruz. Tavanın ısısını orta dereceye alarak iki tarafını da 2 şer dakika daha pişirip içinin de bir miktar pismesini sağlıyoruz. Piştikten sonra ekmek tahtasının üzerinde 1-2 dakika dinlendirerek (içindeki suyun homojen dağılımı için) dilerseniz kekik gibi baharatlarla lezzetlendirerek servis yapıyoruz. Afiyet olsun :)

Ev Yapımı Rus Salatası

Malzemeler:
* 3 adet orta boy patates
* 2 adet havuç
* 5-6 adet salatalık turşusu
* 6 yemek kaşığı mayonez
* tuz
* (isteğe göre bezelye)

Yapılışı:
 Patates ve havuçları aynı tencerede haşlıyoruz. Haşladıktan sonra kabuklarını soyup küp küp doğruyoruz ve karıştırma kabına alıyoruz. Turşuları da küp küp doğradıktan sonra üzerine ilave ediyoruz. Tuz ve mayonezi de ekleyip karıştırıyoruz, birkaç saat buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapıyoruz. Afiyet olsun :)

Yumurtalı Gözleme

Malzemeler:
* 1 adet yufka
* 1 adet yumurta
* rendelenmiş kaşar peyniri
* taze kırmızı biber
* kırmızı toz biber
* maydanoz
* tereyağı

Yapılışı:
    Yufkayı yayıyoruz, her iki tarafını içe doğru katlıyoruz. Kaseye yumurtayı kırıp çırpıyoruz, içine rendelenmiş kaşar peyniri ilave ediyoruz, tuz ve kırmızı toz biber de ekleyip karıştırdıktan sonra yufkanın orta kısmına yayıyoruz. Her iki tarafını da kapattıktan sonra yağlanmış tavada her iki tarafını da pembeleşene kadar pişiriyoruz. Maydonoz ve taze kırmızı biberle süsleyerek servis yapıyoruz. Afiyet olsun :)

Karagöz Çorbası

Malzemeler:
* 1 su bardağı yeşil mercimek
* 1 adet kuru soğan
* yarım su bardağı erişte
* 1 yemek kaşığı domates salçası
* 1 yemek kaşığı biber salçası
* su
* tuz ve nane
Yapılışı:
    Mercimeği yıkadıktan sonra bol suda hasliyoruz. Fazla suyunu tencereden döküp üzerine 4-5 su bardağı sıcak su ilave ediyoruz ve eristeleri içine atıyoruz. Diğer taraftan tavada yemeklik doğranmış soğanları kavuruyoruz, salçaları da ekleyip kavurduktan sonra nanesini atıyoruz. Çorbadaki erişteler pişince salçalı harcı ilave ediyoruz, tuzunu atıyoruz, karıştırıyoruz 5 dakika kadar kaynatıp altını kapatıyoruz. Afiyet olsun :)