Lavaşta Fındık Lahmacun

Malzemeler:
* 10 adet küçük boy lavaş
* 200 gr. orta yağlı kıyma
* 1 adet soğan
* 1 adet kırmızı biber
* 1 adet yeşil biber
* 2 adet domates
* bir tutam maydanoz
* 1 yemek kaşığı domates salcasi
* 1 yemek kaşığı biber salçası
* 1 tatlı kaşığı pulbiber
* tuz
* yarım çay bardağı sıvıyağ

Yapılışı:
   Sebzeleri rondoda çektikten sonra, kaptaki kıymanın üzerine ekliyoruz. Salçaları, yağı ve baharatları da ekledikten sonra yoğurarak malzemeyi karıştırıyoruz. Lavaşları sığdığı kadar yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz. Üzerilerine iki yemek kaşığı harcımızdan sürüyoruz. 200 dereceli fırında üzeri pişene kadar yaklaşık 15-20 dk. pişiriyoruz. Harcınız çok gelirse daha fazla lavaş kullanabilirsiniz. Afiyet olsun :)

Et Fajita

Malzemeler:
* tortilla ekmeği
* 1 adet dana antrikot (biftek de olabilir)
* 2 adet sivri yeşil biber
* 1 adet kırmızı biber
* 1 adet soğan
* 2 yemek kaşığı zeytinyağı
* 1 tatlı kaşığı sirke
* 1 çay kaşığı şeker
* 1 çay kaşığı cajun baharatı
* karabiber
* kırmızı toz biber
* tuz

Yapılışı:

     Antrikotu jülyen dograyıp yıkıyoruz ve bir kaba alıyoruz. Üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağını, sirkeyi, şekeri, baharatları ve tuzu koyup karıştırıyoruz. Etler marine olurken diğer taraftan soğanı ve biberleri julyen doğruyoruz. Wok tavayı veya granit ya da teflon tavayı altını açarak kızdırıyoruz. 10 dakika kadar marine olan etleri (akşamdan marine ederseniz daha lezetli olur) kızgın tavaya atıp tavaya yayıyoruz ve karıştırmıyoruz. 2-3 dakika sonra etlerin suyu üstüne çıktığında mühürlenmiş oluyor ve arkalarını çeviriyoruz. 2-3 dakika da bu tarafı piştikten sonra tahta kaşık yardımıyla karıştırıyoruz ve etleri bir tabağa alıyoruz. Aynı tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağı koyup sırasıyla soğan ve biberleri ekleyerek kavuruyoruz. Sebzeler pişince etleri ilave edip bir miktar daha tuz ve karabiber atıp karıştırıyoruz ve 2-3 dakika sonra altını kapatiyoruz. Servis tabağına alıp, avakado sosu, barbekü sosu ya da salsa sosu gibi sosları (zevke göre) ısıttığımız tortilla ekmeğine sürüp içine etlerimizi koyuyoruz ve sararak afiyetle yiyoruz. Nefis bir lezzet oluyor mutlaka deneyin :)